A Taste of Russian podcast «Фраза дня» #19 – К тёще на блины

phrase_001Дорогие друзья!

Сегодня мы хотели бы поговорить о блинах и устойчивых выражениях, связанных с этим традиционным блюдом русской кухни.

Блины и блинчики  — это мучное блюдо, которое готовится из жидкого теста. Блины выпекаются на раскалённой сковороде, и обычно имеют круглую форму. Блины, возможно, были первым блюдом, которое стали готовить из муки. Рецепты блинов встречаются практически у всех народов: русские блины, французские блинчики, английские блинчики «pancakes», китайские, индийские блинчики и так далее.

Тесто для блинов, бездрожжевое или дрожжевое, готовится на основе муки: пшеничной, гречневой, овсяной, рисовой. Бездрожжевые (пресные) блины — самые простые и быстрые. Пресные блины готовят на молоке, воде, кефире, простокваше, йогурте, ряженке, на слабом алкоголе — медовухе, пиве.

Заметим, что дрожжи – это вид одноклеточных грибов. Они обитают и размножаются в средах, богатых сахаром. Дрожжи используются человечеством с древнейших времён при производстве хлеба, вина и пива.

Episode preview:

Play

To download files click the right mouse button and choose "Save target as..."

To get full access to this episode (11:03 min mp3 + PDF Guide) become a Premium Member